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Sabor Doce

Café com açúcar ou adoçante?
Aquelas pessoas que estão constantemente em dieta, conhecem o aspartame, principal constituinte do chamado adoçante, que engana o nosso paladar.
O aspartame, na verdade, é uma proteína, desse modo:



Por ser de 100 a 500 vezes mais doce que o açúcar, não engorda, pois a quantidade utilizada é muito menor.
Algumas dicas para quem usa aspartame:
- Por ser uma proteína, o aspartame é sensível ao calor e não deve ser adicionado ao alimento e bebidas antes do cozimento.
- Produtos, mesmo enlatados, com aspartame, têm prazo de validade. O aspartame decompõe-se lentamente em líquidos.
- O aspartame é metabolizado como qualquer outra proteína, portanto, é uma fonte de aminoácidos.
Prova de que o aspartame é mais leve que o açúcar:
Se você é uma daquelas pessoas que só acredita vendo, faça a experiência em casa:
A diferença entre a Coca normal e a Coca Diet é o açúcar. Enquanto a Coca normal é adocicada com açúcar, a Coca Diet tem o aspartame.
Coloque uma latinha de cada tipo de coca em um balde com água:



Resultado: a latinha de coca normal afunda, e de Coca Diet bóia na água. Isso prova que a densidade de cada coca varia com o tipo de açúcar utilizado. Se é aspartame, fica mais leve, pois são adicionadas algumas gotas, e se é adicionado açúcar, fica mais denso, pois para atingir o mesmo "grau de doçura" que o aspartame, é necessário uma quantidade muito maior.



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